January 19, 2015

Paruppu Pradhaman (Lentils Kheer)

This is a Classic Dessert made of Kadalaiparuppu and Cherupayaru (Chana dhal and Moong dhal) with the essence of jagerry and Coconut. Scrumptious payasam made during any festivals makes the ocassion more special. I have made a very little change to the original version to make it richer and easier. The aroma of the roasted moong dhal with the crunchiness of fried coconut pieces and the sweetness of jagerry everything will make you to ask for one more cup of Paruppu Pradhaman...

Click here to get recipes of other Sweets

Ingredients needed for making Paruppu Pradhaman:


Chana dhal 4 table spoons

Moong dhal 6 table spoons

Jagerry powdered 12 table spoons

Grated coconut 4 table spoons

Finely chopped coconut 2 table spoons

Cashews 5

Cardamom powder 1/4 tea spoon

Thick milk 2 cups

Method of making Paruppu Pradhaman:


Roasted Moong dhal and Chana dhal ready to be cooked













Take a pressure pan. Fry the moong dhal till the colour changes and add Chana dhal and 4 cups of water. (Chana dhal should not be roasted). Close the lid and cook it up to 3 whistles.


Mean while mix the jagerry in 2 cups of warm water and filter it to remove the residues.


Coconut and Cashew in the blender jar














Grind the grated coconut and cashews to fine paste with a cup of water.


Jagerry boiling with the cooked dhals















Now remove the lid from the pan and once again make it to boil with the jagerry water till the raw smell goes. When the jagerry and dhal mixture becomes thicker add the coconut mixture and stir well.Add Cardamom powder.


Add the milk and mix well. After adding the milk with jagerry it should not be boiled for a long time.

Fry the Chopped coconut pieces in ghee and add to the Pradhaman.


Also see our Jackfruit delight  


  1. This comment has been removed by the author.

  2. நான் அவள் விகடன்ல உங்க பேட்டிய பாத்துட்டு தான் உங்க பிளாக்கு வந்த சாமானியன். மேடம், தயவுசெஞ்சி தழிழ்லயும் போட்டா எங்களுக்கும் கொஞ்சம் புரியும். நீங்க தமிழ் Fontல டைப் பண்ணாட்டி கூட பரவாயில்ல. இங்கிலீஸ் Fontலயே தமிழ் வார்த்தைகள் போட்டா கூட போதும். ஒரு வேளை தமிழ் வார்த்தைகள் டைப் பண்ண முடியாட்டி கூட பரவாயில்ல. நீங்க தமிழ்ல பேசி அதை வீ‌டியோ எடுத்து போட்டா இன்னும் நிறைய பேரை போய்ச் சேரும். அந்த வீடியோவில வருவதற்கு உங்களுக்கு தயக்கமா இருந்தா உங்க வாய்ஸ் மற்றும் அடுப்புல உள்ள பாத்திரத்தில் நீங்க செய்றத மட்டும் வீடியோவில் காட்டினால் போதும். உதாரணத்துக்கு இந்த வீடியோ மாதிரி
    அதுக்காக இங்கிலீஸ்ல பதிவு போடுறத நிறுத்த நான் சொல்லல. இங்கிலீஸ்ல போட்டாதான் உலகத்துல உள்ள எல்லா இந்தியர்களையும் போய் சேரும். தமிழ்லயும் போடுங்கனுதான் சொல்றேன். நீங்க சொல்றத புரிஞ்சுக்க முடியலயே என்கிற வருத்தத்துல உள்ள நிறைய பேர் சார்பா இந்த comment போடுறேன்